農業部第34屆全國十大神農暨模範農民選拔日前出爐,新竹縣竹北市水產養殖產銷班班長許豐立,以益生菌結合智慧科技養殖烏魚及白蝦,通過鄉鎮市級、縣級、區域及全國評選等4層審查關卡,榮獲模範農民殊榮,新竹縣長楊文科表示,許豐立以科技方式,推動養殖漁業的「進化」,產品深受民眾肯定,獲獎實至名歸。
許豐立曾在工業技術研究院量測中心服務,並擔任過補習班數理教師,因父親年事已高,加上視網膜病變,難以繼續從事養殖漁業,許豐立不捨父親從年輕時開始開拓的魚塭無人承接,因此毅然決定回鄉繼承父業。
許豐立透過導入益生菌養殖及水質監測系統,克服漁村人口老化及勞力不足的困境,也提高養殖效率與管理準確性,生產的烏魚子外觀、色澤、飽滿度皆為上品,口感綿密,油脂豐厚,白蝦更是鮮美Q彈,散發自然鮮甜。
不僅如此,許豐立還一手打造自有品牌「嘉豐水產」,並致力於開發二級加工產品,例如頂級烏魚子醬、烏魚子XO醬、頂級烏金拌麵及烏魚益生菌香腸等,連續獲選新竹良品、農業部漁業署水產精品海晏獎、農村好物、農業部銀髮友善食品等榮譽獎項,品質不僅優異,更大幅提升產值,深獲許多消費者喜愛。
農業處長傅琦媺進一步說明,竹北市拔子窟為北台灣最大、也是全台緯度最高的烏魚養殖區,烏魚子以「九降風」自然風乾,風味獨特,質冠全台,但傳統烏魚養殖仰賴漁民經驗判斷及人力操作,屬於高勞力、高技術、高風險的產業,且烏魚的養育期長,造成年輕人望而卻步。然而許豐立專精純海水與生態養殖,並導入智慧監測建立數據資料庫,將經驗轉換為數據模型,減少人力管理的負擔且易於風險控制,也熱心輔導其他產銷班員建置智能節能水車及智能電箱,共同降低生產成本及節約能源。
除此之外,許豐立也積極參與產學合作,帶領青年進入漁場實習體驗,創造青年就業機會,並配合縣政府推動新竹縣國中小營養午餐使用在地烏魚食材政策,並協助辦理學童食漁教育體驗,推廣海洋生態教育,堪為漁業模範。
新竹縣長楊文科表示,許豐立班長榮獲全國模範農民實屬不易,除農業部頒發5萬元獎金之外,縣府亦再加碼頒發5萬元獎金鼓勵,並期望許班長能持續創新漁業養殖新思維,減緩漁村人口老化之產業衝擊。縣府也將持續輔導轄內農漁業資源跨域整合及創新行銷,以帶動整體農漁業發展,促進產業永續經營。