成立於民國71年的新竹肉品市場，負責供應大新竹地區的溫體豬肉源，曾獲農委會評鑑為特優肉品市場，營運至今已40年，原行政大樓建築體和設施皆已老舊，基於安全考量，在舊樓旁興建新樓，全新大樓今(22日)落成啟用，新竹縣長楊文科到場關心，期許未來持續攜手新竹肉品市場為食安把關，新大樓也將提供辦公人員和洽公民眾一個更安全的公共空間。
楊文科說，現今食安問題非常重要，其中特別是開放萊克多巴胺豬肉進口議題，他再次呼籲必須要零檢出、要標示、設專區，讓鄉親清楚了解豬肉品質狀況，新竹肉品市場更肩負把關新竹縣營養午餐的豬肉品質保證，期盼新竹肉品市場與縣府持續在推動「防豬瘟、拒萊豬、護食安」上扮演重要的把關角色。
新竹肉品市場總經理江寧增說，楊縣長特別關心食安品質把關，肉品市場自今年一月迄今，肉品市場所拍賣的近21萬頭毛豬，以及屠宰約12萬頭毛豬，所有進場豬隻都經過安全衛生的SOP流程，包括有檢附家畜健康證明書、本場獸醫實施屠宰前衛生檢查、防檢局駐場獸醫實施屠後屠體及內臟衛生檢查，所有的肉品都經過嚴格的把關才能取得「合格驗印」，再進入市場販售，保證皆為不含萊劑的國產豬，縣民可以安心食用新竹肉品市場所供應的肉豬。
江寧增說，興建行政大樓工程於108年8月27日破土、110年1月27日竣工、110年3月17日完成驗收，新大樓以經濟和環保的方式規劃設計，總共3層樓，優先考量公共建築物安全及實用的原則，整體外觀上融入原有地方的質樸風格，總經費近3千萬元。
江寧增說，新竹肉品市場目前正在進行的計畫有二，一是推動屠宰現代化，落實人道屠宰之國際潮流趨勢，以及申請HACCP(屠宰場危害分析重要管制點)驗證，導入屠宰場肉品衛生安全管制系統制度，確保嚴謹的屠宰作業；二是推動冷鍊物流，升級肉品市場附設分切及冷藏運銷設施，提高產銷調節彈性，確保肉品品質及安全。不但可以保障大新竹地區住民的食肉，也讓優質的台灣豬肉有機會參與國際競爭。